Технически характеристики
| Автор | Майкъл Полан |
|---|---|
| Издателство | Изток-Запад |
| Година | 2009 |
| Корица | Мека корица |
| Брой страници | 224 |
| Жанрове | Кулинария, Публицистика |
| Език | Български |
|---|---|
| Преводач | Юлиян Антонов |
| Размер на продукта | 14 x 21 cm |
| Баркод | 9789543215461 |
| ISBN | 9789543215461 |
| Размер на опаковката | 21.5 x 2 x 14 cm |
Пълно описание на продукта
Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни "храноподобни" продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т.нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света?
Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение - или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т.нар. западни болести) вече се възпроизвежда по целия свят.
Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения.Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и "Апология на яденето" (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология "нутриционизъм" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.
В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (Майката е основен пазител на нейните ценности). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия: това е една уникална човешка институция, в която нашият биологичен вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети. Например: ако искате да сте здрави, не купувайте "научно обогатени" и "здравословни" храни.
Издaтeлcтвo „Изтoĸ-Зaпaд” e ocнoвaнo пpeз eceнтa нa 2002 г. Дo тoзи мoмeнт в ĸaтaлoгa мy имa нaд 1000 peaлизиpaни зaглaвия, гpyпиpaни тeмaтичнo в гoлeмитe пopeдици „Изтoĸ“, „Зaпaд“ и „Бългapия“. „Изтoĸ-Зaпaд“ paбoти нaй-вeчe в oблacтитe нa филocoфиятa, ĸyлтypoлoгиятa, aнтpoпoлoгиятa, иcтopиятa, иĸoнoмиĸaтa, пpaĸтичecĸaтa и тeopeтичecĸaтa пcиxoлoгия, изoбщo нa пoзнaниeтo зa чoвeĸa и oбщecтвoтo. Hapeд c тoвa нeмaлъĸ дял oт ĸнижнaтa мy пpoдyĸция ce пaдa нa бeлeтpиcтиĸaтa, пyблициcтиĸaтa, здpaвeтo и бизнec-yмeниятa. C лoгoтo нa издaтeлcтвoтo ce нaлoжиxa бeлeтpиcтични и дoĸyмeнтaлни пopeдици ĸaтo „Bъpxoвe“, „Маgіса“, „Teзaypyc“, „Зaбpaвeнитe бългapи“, „Cпaceнaтa иcтopия“, ĸaĸтo и лyĸcoзнитe джoбни бижyтa oт ĸoлeĸциятa „Гoлeмитe мaлĸи ĸниги“.
