Организация и функциониране на ресторанта - част 2

SKU: BKBKE000315

Моля, обърнете внимание, че този продукт е специално промоционално предложение, поради което е възможно към момента на завършване на поръчката, да е вече изчерпан. В случай на изчерпана наличност ще се свържем с Вас. При доставчик

Може да е при вас:


Доставка от 17.12.2024 до 19.12.20240.00лв.

* Датата на доставка е ориентировъчна и зависи от населеното място и от избраната куриерска фирма. Точната дата, на която продуктът ще е при Вас, както и финалната цена на доставка можете да разберете при завършване на поръчката.

Настоящият учебник е втората част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела. Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.

Стандартна цена: ККЦ: 14,90 лв.

Special Price 11,92 лв.

Име:
Организация и функциониране на ресторанта - част 2
Големина на книгата:
238Pages
ISBN-13:
9789549930825
Издателство
Матком
Език:
Жанр:
Маркетинг, Мениджмънт, Туризъм
Организация и функциониране на ресторанта - част 2
Цена:

Стандартна цена: ККЦ: 14,90 лв.

Special Price 11,92 лв.

Характеристики

Технически характеристики

Автор Стамен Стамов, Кремена Никовска
Издателство Матком
Корица Мека корица
Брой страници 238
Жанрове Маркетинг, Мениджмънт, Туризъм
Баркод 9789549930825
ISBN 9789549930825
Размер на опаковката 24 x 1.5 x 17 cm
Описание

Пълно описание на продукта

Настоящият учебник е втората част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела.

Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.

Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средствата за работа в търговската зала; персонала; основни етапи и правила при сервиране на храна и напитки; обслужване в ресторанта и бара; хигиенни изисквания и безопасност в ресторантьорството.

 
Изпрати ни запитване:
Избери кредитна институция:
Настройки на бисквитките